闫莉 徐艳

无锡市科协软科学研究课题（KX-24-C143）

无锡卫生高等职业技术学校康复保健系

目的 探讨仿真食物模型联合食物交换份法在妇幼营养实验教学中的应用效果。方法 选取2024年2—10月开设妇幼营养课程的无锡卫生高等职业技术学校助产专业2个班级的100名学生为研究对象，以班级为单位进行分组，其中01助产班为对照组（n=51）,02助产班为试验组（n=49）。对照组采用常规教学方法，试验组在对照组方案的基础上增添仿真食物模型联合食物交换份法。比较2组学生的实验课程考核成绩、课程满意度及健康科普能力。结果 试验组学生的实验课程考核的基本知识成绩为（29.61±2.13）分、案例分析成绩为（28.66±1.23）分、食谱编制成绩为（37.56±0.58）分，均高于对照组学生的实验课程考核成绩[（28.58±2.12）分，（26.38±1.05）分，（35.66±0.82）分]，差异有统计学意义（P <0.05）。试验组学生的课程满意度为91.84%，高于对照组学生的课程满意度（74.51%），差异有统计学意义（P<0.05）。试验组学生在健康科普能力大赛的笔试成绩为（82.56±3.58）分，得票分数为（7.04±0.71）分，均高于对照组学生[（80.34±4.23）分，（6.12±0.74）分]，差异有统计学意义（P <0.05）。结论 在妇幼营养实验教学中运用仿真食物模型联合食物交换份法，可以提高学生的考试成绩和课程满意度，加深学生对妇幼营养学食物量的认识，增强其健康科普能力。

仿真食物模型；食物交换份法；妇幼营养；实验教学；教学方法；教学效果